Régime de fruits et légumes

Un régime bouilli est basé sur le principe de manger une grande quantité de légumes qui brûlent les graisses. Les nutritionnistes ont longtemps remarqué que les fruits et légumes aident efficacement à se débarrasser des kilos superflus, en raison de leur teneur élevée en fibres alimentaires.

Il y a une vingtaine d'années, des experts du domaine de la perte de poids ont chanté des odes enthousiastes aux fruits et légumes crus, les appelant "infirmières" et "nettoyantes" du corps. La consommation de fruits frais était devenue un culte: les concombres, les tomates, les choux et les poivrons étaient de plus en plus des compagnons des personnes qui perdaient du poids.

Mais, comme c'est souvent le cas, à la recherche de vitamines et de fibres précieuses, de tels fournisseurs utiles et précieux de pulpe de fibres grossières à faible teneur en calories, tels que les courgettes, les aubergines, les choux-fleurs, les betteraves rouges et les potirons, ont été inutilement oubliés. Les manger crus n'est pas pratique, mais bouillis, ils peuvent faire un bon service pour ceux qui aspirent au poids idéal.

Le céleri-rave est sans aucun doute très utile pour perdre du poids, mais très peu de gens savent qu’une grosse tige verte et des feuilles touffues d’une plante contiennent deux fois plus de fibres alimentaires que dans la partie souterraine. Il est possible d’obtenir un matériau indispensable pour perdre du poids uniquement avec l’aide d’un traitement thermique. Les légumes verts au céleri cuit brûlent la graisse beaucoup plus efficacement que n’importe quelle salade de légumes crus.

Lorsque le boom des aliments crus est passé, les nutritionnistes ont tenté de corriger leur erreur en développant une méthode pour perdre du poids avec des légumes bouillis. La diète bouillie s’est en outre avérée être une trouvaille inestimable pour les personnes souffrant d’acidité élevée du suc gastrique, de flatulences, de ballonnements et de gastrites.

Régime efficace sur les légumes bouillis

Régime bouilli a deux options:

  • Légumes cuits - le régime ne comprend que des légumes, des fruits, des herbes et du pain,
  • Régime cuit classique avec un menu varié.

Quelle que soit l'option choisie, une alimentation bouillie comporte un certain nombre de règles générales, dont la mise en œuvre garantit un excellent résultat:

  • Au cours de la journée, vous devez boire au moins 2 litres d'eau pure - cela aide à nettoyer le corps et rend le régime bouilli plus efficace à plusieurs reprises,
  • Repas avec un régime bouilli 4 fois par jour - mâchez les aliments lentement et à fond, les portions sont petites, 200-300g par réception,
  • Le thé vert est une aide précieuse pour la perte de poids, il devrait être bu une heure après chaque repas. Cela garantit un bon état de santé avec un régime cuit et une réduction constante du poids,
  • Veillez à utiliser quotidiennement des légumes verts, des noix ou des fruits secs - avec un régime bouilli est un excellent aliment pour le cœur et une recharge en vitamines pour tout le corps,
  • Les mouvements et l'air frais ont toujours un effet positif sur une personne et, lors d'un régime, cela aide à distraire et à ne pas penser à la nourriture. Promenez-vous dans le parc, dans le jardin, promenez-vous dans les rues ou profitez de votre passe-temps favori, puis perdre du poids deviendra un plaisir.

Régime bouilli de légumes

Le régime bouilli de légumes est conçu pour une semaine et la perte de poids est d'environ 4-5 kg. Le menu de la diète principale comprend des plats à base de légumes bouillis: salades, vinaigrettes, snacks, ragoûts et entrées. Les fruits et les légumes frais jouent un rôle important: ils sont présents chaque jour sur la table de l'alimentation.

Faire bouillir les légumes doit être conçu de manière à préserver le maximum de vitamines, car lors du traitement thermique, la plupart d'entre elles sont détruites. Pour préserver la valeur nutritive des légumes, il existe plusieurs règles de cuisson:

  • Les légumes doivent être placés uniquement dans de l’eau bouillante et réduire immédiatement la chaleur, en empêchant une ébullition vigoureuse.
  • L'eau ne sale pas,
  • Les légumes à ébullition ne doivent pas dépasser 10 minutes, puis laissez-les dans la même eau pendant 20 minutes (pour les betteraves, les carottes, la citrouille), puis baissez les fruits dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Exemple de menu diététique pour légumes bouillis

Petit déjeuner (optionnel):

  • Salade de betteraves bouillies aux pruneaux, pomme,
  • Carottes bouillies avec raisins secs et jus de citron, agrumes,
  • Chou-fleur à la sauce tomate, poire ou pomme.

  • Soupe au chou avec céleri et tomates, pain au son (30g), salade de concombre à la verdure et à l'oignon, assaisonnée à l'huile d'olive,
  • Salade de carottes, de chou-fleur et de pommes bouillies, soupe au brocoli et croûtons (ajoutés directement dans l’assiette), tomates,
  • Velouté aux épinards, jus de tomates, pain grillé.

  • Fruits frais, fruits secs ou noix.

  • Ragoût de légumes (sans pommes de terre), jus de fruits ou fruits,
  • Courgettes cuites et aubergines avec vinaigrette à l’oignon, poivrons, grillées, bananes,
  • Vinaigrette à l'huile d'olive.

Afin d'améliorer l'efficacité du régime ne devrait pas boire de l'alcool, de la limonade et de l'eau minérale gazeuse, du pain blanc, du sucre, des bonbons. Il est également souhaitable, au moment du régime cuit (option numéro 1) d’abandonner la viande, le poisson, les produits laitiers et les fromages.

Régime bouilli classique

Le régime de ce régime efficace est très varié: le menu comprend de la viande et du poisson bouillis, des céréales de différentes céréales et des produits laitiers. Adhérer à la version classique du régime cuit peut être pendant deux semaines. Pendant cette période, vous pouvez perdre de 8 à 12 kg de poids en excès.

  • Limonade et eau gazeuse
  • Pain et tous produits de la pâte,
  • Des pâtes,
  • Le sel
  • Le sucre,
  • Alcool
  • Plats frits et gras.

Exemple de menu de régime cuit:

Petit déjeuner (optionnel):

  • Bouillie de sarrasin friable, œuf à la coque, pomme,
  • Salade de betteraves bouillies avec crème sure, fruits,
  • Fromage cottage aux légumes verts ou au yogourt, à la banane et au kiwi non sucrés.

  • Ragoût d’aubergines, de chou et de courgettes au céleri, côtelettes à la vapeur, jus de pomme,
  • Salade de betteraves, poisson bouilli, fruits frais,
  • Soupe de légumes, salade de légumes bouillis, un morceau de veau bouilli.

  • Fruits frais, fruits secs, noix ou produits laitiers.

  • Riz friable, laitue, viande bouillie,
  • Ragoût d'épinards et de chou-fleur, salade de légumes bouillis,
  • Pommes de terre bouillies avec jus de céleri, salade de chou.

Le dîner doit être prévu au plus tard à 19 heures. Afin de ne pas mourir de faim, vous pouvez boire un verre de kéfir ou manger une pomme le soir.

Le meilleur effet du régime cuit est observé pendant la saison chaude - d'août à octobre, lorsque la variété de fruits et de légumes atteint son apogée et que leur teneur en vitamines n'a pas encore diminué en raison d'un stockage prolongé.

Avis sur le régime cuit

Le régime bouilli a aidé à construire beaucoup de sexe plus juste. Les femmes parlent bien du régime cuit, car, en plus d’excellents résultats, il est bon, car il ne fait pas appel à la sensation de forte faim. Le menu de l'alimentation dans les deux variantes est assez varié et satisfaisant, tout en étant hypocalorique - avec un état de santé normal, les kilogrammes sont stables et durables.

Selon des critiques, un régime cuit aide les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux à perdre du poids, tandis que les régimes à prédominance de fruits crus sont contre-indiqués. Mais cela ne signifie pas que tout le monde sans exception peut suivre un régime cuit - vous devez absolument consulter un médecin avant de l'utiliser.

Principes de l'alimentation

L'essence de l'alimentation consiste à perdre du poids en nettoyant les intestins et en éliminant l'excès de liquide. Ceci est réalisé en enrichissant le régime alimentaire en fibres végétales, qui accumulent sur elles-mêmes de l’eau et y dissolvent des produits de décomposition nocifs et toxiques de graisses et de protéines. De plus en plus volumineux, les fibres irritent physiquement les parois intestinales, stimulant ainsi l’accélération de ses mouvements péristaltiques. En conséquence, les masses fécales quittent le corps plus rapidement, entraînant avec elles toxines et scories.

L'élimination des fluides du corps contribue au manque de sel dans le régime alimentaire. Le sodium contenu dans le sel retient l'eau dans les tissus du corps et, lorsqu'il est déficient, le liquide ne s'attarde pas dans les tissus et passe facilement dans l'urine. Les avantages de limiter la consommation de sodium avec du sel sont évidents pour ceux qui maigrissent et qui souffrent d'hypertension: le sodium stimule l'hormone vasopressine, qui provoque des spasmes des vaisseaux sanguins et augmente la pression artérielle.

Outre les fibres, les fruits et légumes contiennent de nombreux minéraux (potassium, magnésium, iode, phosphore, calcium, soufre, fer, cobalt, molybdène) qui jouent un rôle important dans le métabolisme, la formation de globules sanguins, les enzymes et les hormones.

Le régime alimentaire aux fruits et légumes est riche en vitamines qui ne sont pas formées dans le corps humain ni synthétisées en quantités insuffisantes: hydrosolubles (C, B, PP, biotine, carotènes) et liposolubles (A, D, E, K). Les vitamines des fruits et des légumes sont biodisponibles et sont presque complètement absorbées par le tube digestif.

Perdre du poids en fruits et légumes n'est possible qu'en observant les principes de base de ce régime:

  • alterner les fruits et les légumes
  • consommer jusqu'à 1,5 kg de fruits et légumes autorisés par jour,
  • le nombre de repas peut être réglé indépendamment (recommandé - 5-6),
  • les légumes peuvent être consommés frais, bouillis, cuits au four, cuits à l'étouffée, cuits à la vapeur ou grillés,
  • légumes que vous pouvez faire cuire des salades, soupes, ragoûts, sautés,
  • les fruits doivent être consommés frais ou cuits au four,
  • les aliments et les plats ne doivent pas être salés ni sucrés,
  • il n'est pas souhaitable d'ajouter un assaisonnement épicé,
  • vous devez boire au moins un litre d'eau plate et un litre de thé vert sans additifs ni sucre,
  • L'alcool devrait être complètement exclu de l'alimentation.

Pour compléter le régime avec des acides gras polyinsaturés utiles, une poignée de noix ou de graines peut être ajoutée au menu de régime.

En aucun cas, ne peut pas réduire le contenu calorique du régime recommandé. Une forte diminution des calories ralentira le rythme de la perte de poids afin d'économiser de l'énergie pour le corps. Une forte sensation de faim, qui se manifeste par la perte de poids tout en limitant l'apport calorique, menace de provoquer des pannes et une cessation précoce du régime.

Régime alimentaire toléré assez facilement. En combinant un menu diététique avec un exercice modéré, vous pouvez perdre jusqu'à 8 kg de poids par semaine. L'état de santé et l'activité de perte de poids ne se détériorent pas, il peut donc mener une vie bien remplie.

Il est impossible d'assister à un régime alimentaire propre et sans protéines pendant plus de 7 jours, car les matériaux de construction ne pénètrent pas dans le corps - des protéines de haute qualité. En cas de régime déséquilibré, une carence en acides aminés peut survenir, entraînant une destruction des protéines musculaires et une altération du métabolisme des protéines. En conséquence, la perte de poids sera faible, faible et déprimée.

Avantages et inconvénients

La perte de poids sur les fruits et légumes donne de bons résultats: avec un régime alimentaire bien formulé et une activité physique dosée, vous pouvez perdre du poids à raison de 800 g à 1 kg par jour. Le régime de fruits et légumes présente de nombreux avantages qui le rendent utile:

  • nettoie les intestins et les vaisseaux des toxines et des scories,
  • rend les navires plus élastiques,
  • améliore la digestion et combat la constipation
  • restaure le pancréas et le foie,
  • normalise la pression artérielle
  • renforce le système immunitaire
  • améliore l'état de la peau.

Pour améliorer l'apparence de la peau, il est nécessaire de prendre en compte son type. Ainsi, avec un type de peau sèche, les fruits rouges mûrs sont préférables. Pour les peaux grasses, il est conseillé de manger des légumes aigres et des fruits orange. Perdre du poids avec un type de peau normal peut manger tous les fruits et légumes autorisés sans exception.

Cependant, mis à part ses avantages, le régime des fruits et légumes présente des inconvénients. Un régime alimentaire riche en fibres peut affaiblir les selles et même provoquer une diarrhée chez certaines personnes amincissantes.

Lorsque vous consommez de grandes quantités de fruits et légumes acides, l’acidité du suc gastrique augmente. Il s'agit d'un développement dangereux de gastrite ou d'exacerbation de l'ulcère peptique. Le premier signe est une floraison blanche dans le langage de la perte de poids. Par conséquent, vous ne devriez pas manger que des fruits et des légumes aigres, dans l’espoir qu’ils contiennent moins de calories que les sucrés.

Produits autorisés et refusés

Il est nécessaire de limiter l'utilisation de produits contenant de l'amidon: pommes de terre, courgettes, courges, aubergines, choux-fleurs, pois verts. Il est préférable de ne pas consommer ces légumes plus d’une fois par semaine. Les légumes sont les choux, les tomates, les concombres, les poivrons doux et les légumes à feuilles vertes.

De fruits il est nécessaire de réduire la consommation de leurs types de sucré: bananes, kiwi, mangue, raisins. Les fruits diététiques sont les pommes, les prunes, les abricots, les pêches, les baies et les melons.

Les produits interdits pendant la perte de poids sont:

  • viande et produits à base de viande,
  • poisson gras
  • produits laitiers entiers (fromage à pâte dure, beurre, fromage cottage, ryazhenka, fromages marinés),
  • céréales (sauf les flocons d'avoine),
  • huiles végétales,
  • nourriture en conserve
  • viande fumée
  • salage
  • confiseries et bonbons,
  • boissons au gaz
  • Thé noir fort et café.

Les boissons alcoolisées sont interdites: elles stimulent l'appétit.

Contre-indications pour la perte de poids

Un régime à base de fruits et légumes, comme tout autre régime, est contre-indiqué pendant la grossesse, l'allaitement au sein et chez les moins de 18 ans. Ce sont les périodes de la vie où le corps a besoin de beaucoup d’énergie et de la présence dans l’aliment de toutes les substances corporelles nécessaires. Leur carence peut nuire au développement et à la croissance du jeune corps.

Pour éviter les exacerbations, les personnes souffrant de maladies des organes digestifs ou des reins, avant de commencer à perdre du poids avec ce régime, vous devriez consulter un médecin.

Alimentation aux fruits et légumes pendant une semaine

Afin de bien planifier votre perte de poids, vous devez élaborer un menu hebdomadaire. Lors du développement, vous devez vous assurer que le menu de calories quotidien est approximativement le même et est de 1000-1200 kcal (en fonction de l'activité physique de perdre du poids). Pour déterminer la teneur en calories des aliments, vous pouvez utiliser n’importe quel tableau de calories.

Pour compiler un hebdomadaire, vous pouvez utiliser le régime approximatif. L'option sur les fruits et légumes peut ressembler à ceci:

Jour un (légume):

  • petit-déjeuner - salade de carottes râpées et de céleri (150 g), une tasse de thé vert,
  • le deuxième petit-déjeuner - deux tomates fraîches (200 g),
  • déjeuner - brocoli et chou-fleur bouillis avec une cuillère à soupe de graines de citrouille crues (400 g), un verre de jus de tomate,
  • thé de l'après-midi - salade de poivrons, tomates cerises et laitue (300 g), une tasse de thé vert,
  • dîner - une salade de concombres et de tomates avec des herbes (200 g), une tasse de thé à la menthe.

Les salades ne peuvent pas être remplies d'huiles végétales, mais vous pouvez saupoudrer de sauce soja et de jus de citron. Vous devez vous assurer que la sauce de soja est naturelle. Ce doit être un vrai produit de fermentation et non un mélange de composants chimiques. Les jus de légumes ne doivent pas être de production industrielle: ils doivent être pressés indépendamment avant utilisation. Des plats de sel ou des jus de fruits ne peuvent pas.

Deuxième jour (fruit):

  • petit-déjeuner - salade de fruits aux pommes et fraises (200 g), un verre d'oranges fraîches,
  • le deuxième petit-déjeuner - une pomme et une pêche (300 g),
  • déjeuner - melon (600 g), une tasse de thé vert,
  • thé de l'après-midi - un demi-pamplemousse (250 g), un verre de jus de pomme,
  • dîner - un demi ananas (200 g), une tasse de thé vert.

Les fruits doivent être frais ou surgelés: il ne faut pas consommer de fruits en conserve ni de baies. Les pommes peuvent être cuites au four sans sucre. Comme vinaigrette pour les salades de fruits, vous pouvez utiliser du jus de fruits ou de fruits naturels.

Troisième jour (fruits et légumes):

  • petit-déjeuner - salade de chou et concombre (200 g), un verre de jus de carotte et de pomme,
  • le deuxième petit déjeuner - 6 abricots, une poignée de framboises (350 g),
  • dîner - soupe de légumes à base de brocoli, de poivron et de pommes de terre (400 g), une tasse de thé à la menthe,
  • thé de l'après-midi - quelques tranches de melon d'eau (350 g), un verre de jus de chou-céleri,
  • dîner - orange (200 g), une tasse de thé vert.

Les trois jours doivent être alternés dans l'ordre indiqué et répétés du quatrième au sixième jour.Le septième jour du régime est souhaitable pour rendre le déchargement léger. Ce peut être un jour de jus lorsque le régime consiste en seulement 1,5 litre de jus de fruits et de légumes fraîchement pressés.

Régime de fruits et légumes avec protéines

S'il est difficile pour un diluant de s'en tenir à un régime exclusivement composé de fruits et de légumes, vous pouvez inclure du poisson maigre (deux fois par semaine en une quantité d'au plus 150 g par portion), du fromage cottage faible en gras (quatre fois par semaine en une quantité d'au plus 100 g par portion) et de la farine d'avoine .

Cette version de la perte de poids ne nécessite pas de jours alternants. Chaque jour de la semaine, vous devez adhérer à ce menu:

  • petit-déjeuner - flocons d'avoine (ou 150 g de poisson bouilli deux fois par semaine), une tasse de thé vert,
  • le deuxième petit-déjeuner - une tomate, un concombre (ou une salade de ceux-ci, assaisonnée de jus de citron),
  • déjeuner - soupe aux légumes, velouté ou ragoût, un verre de jus de fruits,
  • thé de l'après-midi - une poire, 2 ou 3 abricots (ou 100 g de fromage cottage faible en gras 4 fois par semaine), un verre de légumes frais,
  • dîner - deux pommes cuites au four, une tasse de thé à la menthe.

Un tel menu élargi est très bien perçu comme une perte de poids, car il est varié et savoureux.

Hors du régime

Pour que le résultat de la perte de poids soit préservé après la fin du régime légumes-fruits, il est nécessaire d’en sortir correctement. Il est recommandé de faire une journée de fruits ou de légumes à jeun une fois par semaine. L'éducation physique, le jogging, la natation apportent un bon effet de fixation.

Un moyen utile et efficace pour perdre du poids peut être appliqué plusieurs fois par an, alors qu'il est nécessaire de supporter des pauses entre les régimes pendant au moins deux mois. Un séjour plus fréquent avec un tel régime peut perturber les processus métaboliques dans le corps, perdre du poids.

Caractéristiques du régime

Le régime végétal est un régime assez équilibré qui fournit à notre corps une quantité suffisante de toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires. Vous l'avez deviné, la base du régime alimentaire est constituée de légumes frais, mais le régime n'exclut pas non plus l'utilisation d'aliments protéinés. Un tel régime équilibré et hypocalorique vous permet de vous débarrasser lentement mais sûrement de toutes les conséquences de la malnutrition, tout en améliorant considérablement votre santé. C'est pourquoi la durée du régime végétal, même dans le cas d'un régime hypocalorique, peut être portée à deux mois. Cependant, il n'est pas recommandé de répéter les régimes végétaux plus d'une fois par an.

Menu de régime végétal

Le taux quotidien de légumes dans un régime de légumes est d'environ 1,5 kg. Dans «l'honneur spécial» de ce régime, les produits suivants sont mentionnés:

  • jeunes carottes, courgettes, concombres, pommes de terre, haricots et verts,
  • pommes fraîches,
  • lait faible en gras, yaourt, kéfir, crème sure et fromage cottage,
  • flocons d'avoine ou de maïs,
  • pain de seigle ou de grain.

Les légumes sont recommandés pour être cuits à la vapeur ou mangés frais. Les salades de légumes peuvent être garnies d'huile végétale ou de crème sure faible en gras. En plus des légumes et des herbes, il est recommandé de manger des fruits frais, de la farine d'avoine ou des flocons de maïs au petit-déjeuner tous les jours, et deux ou trois fois par semaine des produits laitiers faibles en gras, 200 grammes par jour.

L'eau illimitée et le thé vert sont utilisés sans sucre.

Voici un exemple de menu de régime végétal pour un jour:

  • petit déjeuner: flocons d'avoine avec du lait ou du yaourt maigre, salade de carottes râpées, thé vert ou café sans sucre,
  • déjeuner: salade de concombre avec des légumes verts ou tout simplement, un concombre pelé,
  • le déjeuner: deux pommes de terre bouillies avec de l'huile végétale ou de la crème sure, une tranche de pain de seigle et une salade de légumes,
  • collation: un poivron rouge ou une pomme,
  • dîner: légumes cuits à la vapeur.

Il est également recommandé de cuisiner des soupes de légumes, de la viande de poisson et de poulet, du fromage cottage au miel. Essayez de garder le moins possible d'aliments frits dans votre alimentation. Les conservateurs, les marinades, les viandes fumées, les sucreries et les produits à base de farine sont interdits. Vous devriez également abandonner la consommation d'alcool. Le maximum que vous pouvez vous permettre est un verre de vin rouge sec.

Avantages et inconvénients du régime végétal

Puisque le régime végétal n’est pas tant un régime alimentaire qu’une méthode équilibrée de perte de poids, il a suffisamment de qualités positives. Les avantages de l'alimentation incluent l'accessibilité, une efficacité élevée et la sécurité pour la santé. Vous n’avez pas à changer votre alimentation de manière significative. Tout ce qui vous est demandé est d’éliminer les produits nocifs. Et après quelques jours de régime, vous remarquerez que le besoin d’aliments sucrés ou frits s’élimine calmement. Le corps s'habitue à une nutrition adéquate et vous vous sentez beaucoup mieux.

Le seul inconvénient du régime végétal est qu’il peut y avoir des problèmes avec les selles en raison de la grande quantité de fibres consommée par jour. Par conséquent, essayez de vous assurer que les aliments protéinés sont également présents dans votre alimentation.

Avantages et contre-indications

L'un des inconvénients de cette nutrition est la faible teneur en calories, ce qui peut entraîner une faiblesse, des maux de tête et un état émotionnel déprimé. Il n'est pas recommandé de rester sur ce système alimentaire pendant plus de quatorze jours, car l'organisme a besoin de graisses et de glucides pratiquement absents de ce régime.

  • perdre quelques kilos en peu de temps,
  • normalisation des selles et amélioration de la qualité du sommeil,
  • améliorer la couleur et l'état de la peau et des cheveux.

  • régime hypocalorique
  • manque de graisses et d'hydrates de carbone sains pour le fonctionnement normal du corps,
  • la probabilité que tous les kilogrammes déposés reviennent,
  • faiblesse, sensibilité accrue et irritabilité,
  • risque accru de pannes en raison de fortes contraintes
  • métabolisme lent en raison d'un déficit calorique important.

Quoi de plus bénéfique pour la perte de poids - légumes crus ou bouillis?

Bien qu'il soit généralement admis que les légumes crus sont plus sains que les légumes cuits, ce n'est pas tout à fait vrai. Les légumes crus et cuits peuvent être nocifs et bénéfiques. Le fait est que le traitement thermique peut augmenter la disponibilité d’une substance utile en détruisant complètement une autre.

  • Les carottes cuites sont plus faciles à digérer et servent de laxatif naturel. De plus, le bêta-carotène contenu dans les carottes est beaucoup mieux absorbé sous forme bouillie que dans le fromage. Les carottes crues contiennent de la pectine et des polyphénols - des antioxydants qui seront détruits lors de tout traitement thermique.
  • Les betteraves crues contiennent du fer, du calcium et du magnésium. Mais les minéraux et les vitamines bénéfiques des betteraves cuites sont mieux absorbés que des matières premières. Il convient de noter que les betteraves sont un laxatif très fort, elles renforcent les parois des vaisseaux sanguins, éliminent les toxines du corps en nettoyant les reins et le sang.
  • Le brocoli est le fruit qui contient la plus grande quantité de glucosinolates. C'est très utile quand cuit à la vapeur. En outre, le brocoli est un produit diététique que l’on retrouve souvent dans les menus pour perdre du poids.

Les principes de base de ce régime

Il convient de noter que ce régime a plusieurs variantes, mais la plus commune d’entre elles est une protéine végétale. Voici ses principes de base.

  1. Sur le régime des légumes permis l'utilisation de presque tous les types de légumes, à l'exception des très féculents. Mais la préférence devrait être donnée à ceux qui contiennent le moins de sucre.
  2. Les légumes sont autorisés à bouillir, manger cru, le ragoût. Les légumes cuits sont très efficaces pour perdre du poids, car ils contiennent peu de calories et sont également bénéfiques pour le tube digestif. Il est recommandé d’ajouter à votre régime alimentaire des soupes de légumes, des salades fraîches et des légumes bouillis, ainsi que des légumes bouillis.
  3. Les viandes faibles en gras, les œufs, l'huile d'olive, le fromage cottage faible en gras, le kéfir et le lait sont autorisés.
  4. Il est nécessaire de boire autant que possible de l’eau pure non gazeuse, des tisanes. Le café et les jus de fruits frais sont également autorisés.
  5. Il est nécessaire de consommer au moins un kilogramme de légumes bouillis et frais par jour, et le contenu calorique de l'alimentation ne doit pas dépasser 1 300 kcal.

Exemple de menu pour trois jours

Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu de légumes bouillis pour un régime visant à perdre du poids.

  • Petit déjeuner: une omelette de deux œufs au lait de soja avec poivrons et tomates, 2 pains entiers,
  • Snack: salade de légumes de concombres et de tomates aux graines de sésame, assaisonnée à l'huile d'olive,
  • Déjeuner: poitrine de poulet cuite à l'étouffée + salade de betterave bouillie à l'ail,
  • Snack: fromage cottage faible en gras 150 grammes avec de la confiture,
  • Dîner: un saut d'aubergines, poivrons et tomates + un verre de ryazhenka faible en gras.
  • Petit-déjeuner: flocons d'avoine, bouillie dans de l'eau avec du miel et des baies fraîches + du jus d'orange frais,
  • Snack: deux pommes vertes,
  • Déjeuner: ragoût de courgettes aux légumes + riz bouilli avec oignons et carottes,
  • Snack: un verre de kéfir,
  • Dîner: poisson, carottes cuites à la vapeur + cuites à l'eau, trempées dans l'huile d'olive.
  • Petit déjeuner: deux œufs à la coque + salade de concombre et tomates,
  • Snack: yaourt naturel aux noix et au miel,
  • Déjeuner: pommes de terre bouillies, bouillies à la peau + poitrine de poulet cuite au four dans la manche,
  • Snack: baies fraîches: myrtilles / fraises / framboises / melon d'eau,
  • Dîner: Régime Olivier sans mayonnaise avec vinaigrette au yogourt naturel avec une poitrine de poulet + une tasse de café naturel.

Plats de légumes diététiques

Il est souvent recommandé d’inclure les légumes cuits pour la perte de poids dans l’alimentation, car ils contiennent peu de calories et sont très utiles. Vous trouverez ci-dessous des plats simples et savoureux à base de légumes bouillis:

  • Poivrons farcis au riz et aux champignons. Préparation: retirer le cœur du poivron et le farcir de champignons, riz et oignons. Cuire jusqu'à prêt. Servir avec de la sauce tomate et de la coriandre fraîche
  • Salade de carottes bouillies à l'ail, assaisonnée de crème sure allégée,
  • Purée de potage-potiron aux légumes. Pour la préparation, vous aurez besoin de carottes bouillies, citrouille, épices et crème à faible teneur en matière grasse. Cuire tous les légumes jusqu'à tendreté, les oignons trop cuire sur une goutte d'huile d'olive et puis battre le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse,
  • Okrochka sur levain maigre avec poitrine de poulet et légumes verts.

En conclusion, il convient de noter que les légumes bouillis pour perdre du poids sont très utiles.

L'article a été testé et approuvé par Elizaveta Anatolyevna Krizhanovskaya, médecin de famille pratiquant - voir les auteurs du site.

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Menu pour régime hebdomadaire à base de légumes bouillis

Pain à la farine de grains entiers, caviar de courge à la courge faible en calories.

Asperges et amandes.

Maïs bouilli, tomate.

Salade de carottes avec deux morceaux de pain à base de farine de seigle.

Salade: Aubergine + Tomates + Poivre. Bun avec le son.

Purée de pommes de terre et choux de Bruxelles.

Courgettes aux tomates et pommes de terre.

Soupe aux pommes de terre, ½ part de poivron.

Ragoût de carottes et de chou, purée de pommes de terre.

Soupe aux tomates dans un petit pain frais.

Soupe aux noix et au brocoli sous forme de purée de pommes de terre.

Soupe à la citrouille et aux tomates.

Borsch aux légumes verts.

Salade de betteraves à l'ail et aux noix.

Bananes et amandes.

Pomme, kiwi, banane au choix.

Aubergines cuites au four avec sauce aux arachides, concombre frais.

Artichauts cuits avec des pignons et des pêches fraîches.

Framboises et 2 pommes.

Abricots et cacahuètes.

Légumes à la sauce aux noix.

Ragoût de chou-fleur et haricots verts.

Purée de pommes de terre avec pommes de terre et carottes.

Poivrons farcis de légumes émincés.

Produits interdits

Produits interdits pendant le régime:

Boissons alcoolisées La consommation d'alcool ralentit les processus métaboliques, les aliments digérés pendant longtemps, commencent à se déposer dans les graisses. Le maximum que vous pouvez vous permettre pendant un régime est un verre de vin rouge.

Le sel, les assaisonnements et les épices sont interdits.

Il devrait être retiré du menu des bonbons, des produits à base de farine. Le thé et le café doivent être bus sans sucre ajouté.

La restauration rapide et les produits semi-finis sur la table ne sont pas autorisés.

Avantages et inconvénients de l'alimentation sur les légumes bouillis

Le principal inconvénient du régime alimentaire des légumes bouillis est que, lors du traitement thermique, les produits perdent jusqu'à 70% de vitamines et de nutriments. Il est donc préférable de faire cuire des légumes pour un couple

L'avantage du régime est qu'il vous permet de perdre du poids rapidement et efficacement. Cela est possible grâce au fait que les légumes sont absorbés par l'organisme à près de 100%.

Long terme

Le régime cuit à long terme est conçu pour une période de 37 jours. Le plomb dépend du poids corporel initial d'une personne. Il est influencé par l'activité physique et la rapidité avec laquelle le corps s'adapte aux modifications de l'alimentation.

Au cours des 10 premiers jours du régime, vous ne devez manger que des légumes bouillis. Les volumes de portions sont limités aux appétits de perdre du poids. Vous pouvez également manger 2 concombres et 2 pommes vertes.

Ensuite, pendant sept jours, le poisson est introduit dans le menu, mais pas plus de 120 g par jour. Une fois ces sept jours terminés, le régime alimentaire est modifié à nouveau au moyen d’une injection de poitrine de poulet. Il est mangé pendant 10 jours. La quantité de viande de poulet par jour est également égale à 120 g, le reste de la nourriture étant des légumes bouillis.

La diète se termine par l'introduction de la portion diététique de bœuf et de deux pains de pain de grains entiers dans le menu. Ce régime adhère à au cours des 10 derniers jours.

La version œuf du régime cuit implique de manger 2 à 3 œufs. Vous devez faire cuire le produit à la coque. Assurez-vous de boire beaucoup d'eau, de maté et de thé vert tout au long du régime.

Le régime des œufs ne dure pas plus de 3 jours. Au cours de la première journée, vous pouvez perdre de 0,6 à 1 kg d'excès de poids. Si vous suivez toutes les règles, alors pendant le régime vous pouvez vous débarrasser de 3 kg de graisse. Vous pouvez pratiquer un régime pas plus de 1 fois en 2 mois.

Avant de vous lancer dans un régime d'œufs, vous devez préparer le corps. Pour ce faire, la veille du jour où vous le souhaitez, vous devez manger au menu léger.

Pour consolider les résultats, vous devrez surveiller votre propre nutrition et vous assurer de manger 1 pamplemousse ou une orange par jour.

Pomme de terre

Pour la version pomme de terre du régime cuit, seuls les jeunes légumes-racines doivent être sélectionnés. Les pommes de terre doivent être bouillies dans leur peau, ce qui permettra de conserver un maximum de vitamines et d’oligo-éléments. Le sel pendant la cuisson dans le plat n'est pas ajouté.

L'option de menu de trois jours implique l'utilisation de produits de la table.

Pommes de terre - 150 g, un verre de kéfir

0,3 kg de pommes de terre, un verre de thé vert

0,3 kg de pommes de terre et un verre de thé

0, l de lait, 150 g de pommes de terre

150 g de pommes de terre

0,3 kg de pommes de terre, un verre de kéfir

Betterave rouge

L'option de régime de la betterave permet pendant une semaine de se débarrasser de 5 à 7 kg de poids excédentaire. Toute la semaine, vous devez manger des betteraves. Les salades sont préparées à partir de celle-ci et sont parfumées au yaourt, à l'ail ou aux fruits secs.

En outre, l'alimentation peut être complétée par des boissons au lait aigre, d'autres légumes, de la viande et du poisson, des chips de pain complet, du riz, des œufs et du fromage.

Le menu approximatif pour une journée est le suivant:

Le premier repas: yaourt et deux toasts.

Repas principal: salade de betteraves au fromage et à l'ail.

Dernier repas: poisson bouilli, riz, concombre frais.

Chaque jour de jeûne sur un régime alimentaire vous permettra de perdre jusqu'à 1 kg d'excès de poids. Pour ce faire, mangez simplement 2 kg de betteraves cuites à l'huile de lin. L'ensemble du volume de légumes est divisé en 6 repas.

La durée de la version à base de poisson du régime cuit est de 14 jours. Pendant ce temps, vous pouvez vous débarrasser de 8 kg de poids en excès.

Pendant les sept premiers jours, seul le poisson peut être mangé. Les calories quotidiennes ne doivent pas dépasser 1500 kcal.

Le menu de la deuxième semaine devrait être complété avec des légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez utiliser non seulement des pommes de terre, mais aussi des carottes. Il est bon de manger des pommes, des oranges et des pamplemousses tout en grignotant.

Les poissons devraient choisir des variétés à faible teneur en matière grasse, telles que goberge, merlu, carpe, thon, etc.100 g de ce poisson ne contiennent pas plus de 120 kcal.

La version poulet du régime cuit présente des similitudes avec les jours de jeûne standard. Ce régime ne devrait pas durer plus de trois jours. L'ingrédient principal du menu est la poitrine de poulet.

Pendant trois jours, vous ne pouvez manger que de la viande de poulet bouillie. Assurez-vous de boire au moins 2 litres d'eau pure par jour. Pour tout le temps, les régimes peuvent perdre du poids de 2 à 3 kg.

Recettes de légumes cuits

Pour préparer le plat, vous devez prendre les produits suivants:

0,5 kg de haricots verts.

Poivre bulgare - 2 pcs

Aneth et persil.

Tous les légumes sont coupés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, dans l'attente qu'il reste de la soupe. Le temps de cuisson est de 15 minutes. Saupoudrer les verts avant de servir.

Pour la préparation des plats, il faudra utiliser des produits tels que:

Courgettes et aubergines.

Carotte et tomate

Tête d'oignon

Tous les ingrédients pour les ragoûts sont broyés, cuits au chaudron. Si les légumes commencent à brûler, versez-leur de l'eau. Le temps de cuisson est en moyenne d’une demi-heure. Les verts hachés et l'ail doivent être ajoutés en fin de cuisson.

Salade de carottes bouillies

Pour le faire, il faudra les produits suivants:

Une cuillère à soupe de jus de citron.

À soupe de persil haché.

Une gousse d'ail, passée à travers la presse.

Les carottes sont bouillies, frottées sur une râpe, mélangées aux autres composants. Avant de servir, la laitue est infusée au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Salade tiède d'aubergines

Les composants suivants sont requis pour la cuisson:

0,1 kg d'aubergine, la même quantité de poivrons et de tomates.

50 g de fromage Adyghe.

Verts et jus de citron.

Tous les légumes sont coupés, coupés en morceaux dans une salade. La vinaigrette est un jus de citron. Décorer le plat avec les verts hachés.

Avis de médecins et spécialistes

Nikita Alekseevich, gastroentérologue:«Les aliments cuits épargnent les organes de l'appareil digestif, mais sans portage grossier, les intestins ne peuvent pas fonctionner correctement. Si vous refusez les fibres, la constipation se développera. Par conséquent, pendant le régime, il est nécessaire d'inclure le chou frais, les concombres, les pommes, les betteraves et les abricots dans le menu. "

Svetlana Yarunina, nutritionniste:«Le menu de régime devrait être aussi varié et équilibré que possible. C’est seulement ainsi que vous ne pourrez pas nuire à votre propre santé. Je ne recommande pas de s'en tenir aux mono-régimes pendant plus de 2-3 jours. En outre, vous ne pouvez pas abandonner complètement le sel, car il menace de graves problèmes de santé. Un jour, une personne lave jusqu'à 10 g de cette substance sans nuire au corps. "

Avis de perte de poids

Nastya:«J'ai commencé à suivre un régime bouilli pour perdre quelques kilos en trop, mais c'est entré dans ma vie. J'ai complètement refusé de manger, alors que je me sens bien. Amélioré non seulement le bien-être, mais également l'état de la peau, des cheveux, des ongles. Dans mon menu, cependant, il y a une place pour le sel, les assaisonnements et les produits laitiers. "

Polina:«J'aime beaucoup les pommes de terre et j'ai immédiatement décidé d'essayer la version pomme de terre du régime. Je l'ai gardé pendant cinq jours, le soir j'ai définitivement bu du kéfir. Pendant ce temps, j'ai réussi à perdre 4,5 kg. Très bon résultat.

Éducation: Diplôme RSMU eux. N. I. Pirogov, spécialité "Médecine générale" (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en "Endocrinologie" (2006).

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